Prager Schinken Garzeit 3 Kg


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Prager Schinken Garzeit 3 Kg

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Prager Schinken

3 Kg. Prager Schinken. 5 Stk. Zwiebeln. 4 Stk. Kartoffeln. 4 Stk. Knoblauchzehen. ml. Rinderbrühe. 1 Prise(n). Grau Burgunder. 1 Prise(n). Salz und Pfeffer. 3 kg Prager Schinken (oder gepökelter Schinkenbraten); 3 El Öl; ml klarer Apfelsaft; g längliche Schalotten; 1 rote Chilischote; 1 kg feste Äpfel (z. Prager Schinken mit Paprikakraut. 34 Bewertungen 4 Personen. kg gepökelter Schinkenbraten Schinkenwürfel darin 2–3 Minuten unter Wenden braten.

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Datteln in Serrano-Schinken. Kartoffelpfanne mit Schinken. Überbackene Käse-Schinken-Brötchen. Dabei können die Mengen an Essig und Honig etwas abgeändert werden.

Für einen kräftigeren Geschmack kann ein Würzessig genommen werden. Insgesamt muss die Flüssigkeit deutlich überwürzt sein, da die Gelatine sehr viel von dem Geschmack aufnimmt.

Zwiebeln klein gehackt dazugeben und nochmals kurz aufkochen. Dann den Schinken und die Kräuter mit dazugeben. Direkt danach vom Ofen nehmen.

Die Gelatine unter ständigem Rühren dazugeben. Dabei darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden. In eine vorher ausgeliterte Form geben und kühl stellen.

Ideal ist dafür der Kühlschrank oder ein sehr kühler Raum. Schwarte nach oben. Etwas Apfelsaft zugeben. Brutzeln lassen, immer wieder mit Apfelsaft auffülle.

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